הדגמות בסדנא
הדגמות בסדנא

הדגמא הכנת רטבים ותבלינים לעישון בשר

סדנא בחצר
סדנא בחצר

הסברים במהלך הסדנא בחצר

הכנת רטבים
הכנת רטבים

הדגמה הכנת רוטב בר בי קיו במהלך הסדנא

1/1

הסדנא

האורחים יקבלו הדרכה וידע  על היסטוריית העישון,בבחירת נתחים המתאימים למעשנה , יילמדו על  סוגי ההשריות בהתאם לסוג הבשר, הרכבת תבלינים ועשיית רטבים, טיפול בבשר לפני ואחרי העישון ,בחירת  עצים , לוחות זמנים לכל סוג נתח, טמפרטורות רצויות (העושות פלאים) ,טיפול ועישון  מעשי במעשנה מקצועית וחדישה עם טעמי עץ דובדבן ופקאן,הכל סביב שולחן אבירים בליווי יין בבלנד מיוחד.